分卷(20) (第1/3页)
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楚姚侧身让他进来，他刚刚接了一个电话，是家里人打过来的，问了一下他最近过的怎么样。
宁柠说：我觉得在这里还不错呀，空气又好、生活很规律，每天吃的很健康！叶奚知做的菜也很好吃你最喜欢吃什么菜？
楚姚说：嗯？我吗？家里人做的香椿鱼。
香椿鱼？宁柠没有听过这道菜。
是一道冷菜，我奶奶很擅长做。楚姚简短的解释。
宁柠露出恍然大悟的表情：我还是第一次听说，以后有机会一定要尝尝！
聊完后，宁柠离开了楚姚的房间。
掏出手机，把香椿鱼三个字给对方发了过去，看着新入账的500，表情有些得意。
叶奚知没有关注信息。
鱼已经腌好，要准备熬制了。
锅底铺上一层油，刚起青烟就把鱼放进去，一股鱼香迅速从锅中冒出。等了半分钟，叶奚知再把鱼给翻面。
最外面的鱼肉变为了深色，略微散发出焦香。
等鱼的两面都煎熟，叶奚知放入了葱姜蒜，加水转为了大火。
煮鱼汤要用滚水，可以让鱼熟的时间更快，不会因为时间太长而煮烂不成形。
时间不需要太长，慢慢煮到变成乳白色就行了。
鱼的脂肪和蛋白质越多，汤的颜色变得越快，有些地方习惯在煮鱼汤时加入高浓缩牛奶，让汤颜色更白，加的量少也可以去腥。
叶奚知提前准备好了面。
面煮开后加在鱼汤里。
有一种面就叫鱼汤面，做法比现在复杂，要用猪骨和鳝鱼熬成的高汤，极为麻烦，但是味道也是异常鲜美。
叶奚知在汤里下面，是因为懒得煮饭了。
煮好的面端到桌上，白面白汤白豆腐，顶端撒了点绿色葱花，看起来非常朴素。
鱼汤熬成乳白色是因为汤内都是脂肪，口感才会厚，豆腐很嫩，吸满了鱼汤，咬下去汤汁从豆腐中溢出，嘴里都是鲜香。
鱼肉埋在面条下面，很嫩，和面条搭配的很好，热腾腾的汤面顺着喉咙一直往下，在雨天也能逐渐感到温暖。
每个人都吃的心满意足。
唐安沁说自己没吃饱，锅里还有剩的鱼汤，叶奚知又下了一碗面端给她。
吃完饭，回到房间。
叶奚知才有时间拿出手机，对方已经给出了答复。
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